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牛肉蘿卜湯

發布時間:2016-5-5 8:45:51  閱讀量:1290

  主料:

  牛肉250g
  白蘿卜300g
  金鑼濃香牛骨高湯20g
  調香牛骨油10g
  食鹽5g
  金鑼雞汁2g
  水800g
  胡椒粉0.5g
  大蒜5g
  姜5g
  香油、蔥花少許




制作過程:
1.白蘿卜、牛肉切約3mm厚的菱形薄片,蒜、姜切末備用,牛肉片焯水備用。



2.將800g開水倒入盛有濃香牛骨高湯、調香牛骨油、鹽、雞汁的碗中,充分攪拌溶解后倒入鍋中。
3.煮沸后先放入白蘿卜,煮沸5min,再放入蒜末、姜末、牛肉、胡椒粉煮沸5min,煮的過程中不時的撇去浮沫。
4.出鍋后撒少許蔥花和香油即可。


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