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雞汁蛋花湯

發布時間:2016-4-19 17:24:49  閱讀量:2182

 主料:

  金鑼雞汁40g
  沸水1Kg
  香蔥10g
  香菜4g
  香油1g
  雞蛋2枚
  食鹽0-1g


菜譜做法

1.將雞蛋打碎加入0.5g食鹽,打散;稱量10g香蔥、4g香菜備用;

2.稱量40g雞汁,加入1Kg開水,燒開后倒入打散的雞蛋,邊倒邊攪,燒開30秒后停火,將蛋湯倒入湯碗中;
3.將稱量好的蔥花、香菜加入湯中,滴入香油攪勻即可。



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