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八寶菜的營養價值剖析

發布時間:2016-4-9 11:23:43  閱讀量:1999
原料別名:如意菜
原料介紹
八寶菜又稱如意菜,為甜醬漬菜,主產于上海。以菜心、什錦菜、蘿卜頭、辣絲、果仁、乳黃瓜等為原料,食鹽、甜面醬、白砂糖、醬油等為輔料,加工醬制而成。八寶菜味咸甜,伴有醬香,含有蛋白質、脂肪、糖、維生素及礦物質等營養元素,可用于生食或佐餐小菜以調味。

營養分析
1、八寶菜用于調味,具有清口解膩、增進食欲的功效;
2、八寶菜中的有機酸及其鹽被人體消化后能生成堿性的礦物質,可調節人體內的酸堿平衡,防止血液的酸性偏高。

相關人群
一般人群均可食用,老年人、高血壓患者、腎病患者應少食。
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